Bahan dan Bumbu
- 1/2 kg Tulang Iga dan Kaki Ayam
- 5 biji Cabai Rawit
- 3 biji Kemiri
- 1 sdt Merica
- 5 siung Bawang Putih
- 2 biji Bawang Merah
- 3 sdm Kecap manis
- 2 lembar Daun salam
- 1 ruas Jahe
- 1 batang Serai
- 1 ruas Laos
- 2 lembar Daun Jeruk Purut
Cara Memasak
Resep Rica-Rica Tulang Ayam. Jika Anda mempunyai tulang ayam sisa membuat menu masakan utama keluarga Anda, tidak ada salahnya tulang ayam dan kaki ayam dijadikan masakan rica-rica tulang dan kaki ayam. Bisa untuk menambah menu makan malam keluarga Anda. Sebagaimana yang kita ketahui bahwa di Indonesia terkenal dengan kekayaan rempahnya,perpaduan rempah yang sangat enak akan membuat citarasa tulang ayam semakin nikmat. Ayam rica-rica sendiri berasal dari daerah Manado Sulawesi Utara yang bercita rasa pedas. BAhkan tidak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan menu ayam rica-rica ayau tulang ayam rica-rica. Bagi pecinta pedas tulang ayam rica-rica merupakan menu yang sangat dinantikan untuk dihidangkan sebagai lauk mendampingi nasi panas. Selain rasanya yang akan membuat keluarga bunda ketagihan, proses pembuatannya juga simpel dan sering disajikan di meja makan keluarga. Silahkan mencoba resep rica-rica tulang ayam berikut ini
Langkah Memasak
1 Selesai | Bawang merah dipotong-potong ditumis setengah matang |
2 Selesai | Bumbu no.2-6 dihaluskan kemudian ditumis sampai berbau harum |
3 Selesai | Daun salam, serai, jeruk purut diikat jadi satu dimasukkan dalam bumbu di atas |
4 Selesai | Jahe dan laos dimemarkan kemudian dimasukan bersama-sama dengan iga ayam dan kaki ayamnya |
5 Selesai | Tunggu sampai mendidih hingga tulang melunak |
6 Selesai | Masukkan kecap, garam , penyedap rasa secukupnya |
7 Selesai | Setelah masak siap disajikan |
