Bahan dan Bumbu
- 1/2 kg Usus Ayamcuci dan potong-potong
- 3 sdm Minyak sayuruntuk menumis
- 1.5 liter Air
- 750 ml Santan1/2 butir kelapa
- 5 siung Bawang Putihdihaluskan
- 10 butir Bawang Merahdihaluskan
- 5 buah Cabai Merah Keritingdihaluskan
- 2 buah Cabai Merah Besardihaluskan
- 3 butir Kemirisidangrai, dihaluskan
- 5 buah Cabai Rawit Merahdihaluskan
- 2 cm Jahedihaluskan
- 3 lembar Daun Jerukdibuang tulangnya
- 3 batang Seraidiambil putihnya, dimemarkan
- 3 lembar Daun salamdimemarkan
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Gula Merah
- 1 sdt Air Asam Jawa
Cara Memasak
Usus ayam merupakan salah satu jeroan ayam yang kurang diminati oleh penikmat makanan pada umumnya. Namun ada juga yang menyukai karena rasanya yang gurih. Usus ayam bisa dibuat keripik, sate usus bakar dan aneka masakan lainnya. Bagi yang suka makanan pedas dan usus ayam, olahan kali ini bisa menjadi referensinya. Selamat mencoba
Langkah Memasak
1 Selesai | Rebus usus ayam, daun jeruk, 2 batang serai, jahe, garam, dan air sampai matang. Angkat dan potong-potong. |
2 Selesai | Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan sisa serai sampai harum. Tambahkan usus ayam. Aduk rata. |
3 Selesai | Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. |
4 Selesai | Boleh juga ditusuki seperti sate tanpa dibakar namun bumbu sama , sesuai selera. |
