Bahan dan Bumbu

	1 ekor Ayam Kampung potong jadi 8 bagian
	1 ons Kacang Merah Segar
	1/4 kg Kentang Mini dicuci bersih pakai kulit
	500 ml Santan Kental dari 1 1/2 butir kelapa
	1250 ml Santan Encer dari sisa perasan santan kental
	100 gr Kelapa Parut Kasar disangrai
	15 buah Cabai Merah Besar dihaluskan
	20 buah Cabai Merah Keriting dihaluskan
	5 siung Bawang Putih dihaluskan
	12 butir Bawang Merah dihaluskan
	1/2 sdt Merica dihaluskan
	2 sdt Ketumbar dihaluskan
	1 sdm Garam dihaluskan
	3 cm Lengkuas dihaluskan
	3 cm Kunyit dihaluskan
	2 cm Jahe dihaluskan
	1 sdt Gula Merah dihaluskan
	2 lembar Daun Kunyit
	2 batang Serai dimemarkan
	2 buah Asam Kandis
	5 lembar Daun Jeruk dibuang tulangnya

Simpan Resep Ini

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Resep Masakan Spesial Lebaran : Rendang Ayam Kampung

Cita Rasa :

Kuliner:

Resep Masakan Indonesia

Resep rendang ayam bisa dihidangkan pada hari raya besar umat islam seperti hari raya idul fitri (lebaran).

50 min
Sedang

Bahan dan Bumbu

1 ekor Ayam Kampung
potong jadi 8 bagian
1 ons Kacang Merah Segar
1/4 kg Kentang Mini
dicuci bersih pakai kulit
500 ml Santan Kental
dari 1 1/2 butir kelapa
1250 ml Santan Encer
dari sisa perasan santan kental
100 gr Kelapa Parut Kasar
disangrai
15 buah Cabai Merah Besar
dihaluskan
20 buah Cabai Merah Keriting
dihaluskan
5 siung Bawang Putih
dihaluskan
12 butir Bawang Merah
dihaluskan
1/2 sdt Merica
dihaluskan
2 sdt Ketumbar
dihaluskan
1 sdm Garam
dihaluskan
3 cm Lengkuas
dihaluskan
3 cm Kunyit
dihaluskan
2 cm Jahe
dihaluskan
1 sdt Gula Merah
dihaluskan
2 lembar Daun Kunyit
2 batang Serai
dimemarkan
2 buah Asam Kandis
5 lembar Daun Jeruk
dibuang tulangnya

Cara Memasak

Jika biasanya kita hanya bisa menemukan rendang ayam di rumah makan Padang. Kali ini kami akan membagikan resep rendang ayam agar ibu-ibu juga bisa membuatnya di rumah tanpa harus ke rumah makan Padang.

Langkah Memasak

1 Selesai	Langkah awal adalah rebus santan dan semua bumbu yang telah dihaluskan, santan encer, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis hingga mendidih.
2 Selesai	Selanjutnya masukkan ayam dan kacang merah dan masak di atas api kecil sampai meresap.
3 Selesai	Langkah terakhir kentang, kelapa parut, dan santan kental. Masak lagi hingga ayam dan bumbu mengering.