Bahan dan Bumbu
- 350 gr Daging Kambing CincangBahan Sate Buntel
- 100 gr Lemak Jala KambingBahan Sate Buntel
- 2 sdm MargarinBahan Sate Buntel
- 7 butir Bawang MerahBumbu Halus
- 3 siung Bawang PutihBumbu Halus
- 1 sdt, sangrai KetumbarBumbu Halus
- 1/2 sdt MericaBumbu Halus
- 1/3 sdt Air Asam JawaBumbu Halus
- secukupnya GaramBumbu Halus
- 1/2 sdt Gula PasirBumbu Halus
- 5 buah, iris tipis Cabai RawitSambal Kecap
- 5 butir, iris tipis Bawang MerahSambal Kecap
- 5 sdm Kecap manisSambal Kecap
- 1 sdm Kecap AsinSambal Kecap
- 2 buah, ambil airnya Jeruk LimauSambal Kecap
Cara Memasak
Sate Buntel berasal dari daerah Jawa Timur dan Bali, namun sekarang sudah menyebar ke seluruh Indonesia. Sate buntel itu sendiri merupakan sate yang berbahan olahan daging kambing, daging sapi, daging ayam, ataupun daging ikan yang dibentuk buntelan. Kemudian setelah dibentuk buntelan maka sate ini di bakar diatas bara api. Bisanya kita menjumpai sate buntelan hanya di restaurant saja. Namun kali ini kami akan membagikan resep sate buntelan yang dapat anda cobakan di rumah.
Langkah Memasak
1 Selesai | Langkah pertama panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. |
2 Selesai | Langkah kedua campur bumbu halus dengan daging kambing. Aduk hingga rata. |
3 Selesai | Langkah ketiga bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk adonan bulat lonjong. |
4 Selesai | Langkah keempat tusuk masing-masing bulatan daging dengan tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis. |
5 Selesai | Langkah selanjutnya potong lemak jala kambing ukuran 5×5 cm. Bungkus tiap adonan dengan selembar lemak jala. |
6 Selesai | Kemudian panggang / bakar sate di atas bara api / arang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balikkan sate agar rata matangnya. Angkat. |
7 Selesai | Setelah itu untuk membuat sambal kecap : campur semua bahan, aduk hingga rata. |
8 Selesai | Langkah terakhir Sajikan hangat sate buntel dengan sambal kecap. |
