Bahan dan Bumbu
- 2 ons Daun dan Bungan Genjersiangi
- 2 ons Cumi Asinrendam cumi asin dengan air panas selama 10 menit, lalu potong 2 bagian
- 6 buah Bawang Putihiris kasar
- 10 buah Bawang Merahiris kasar
- 10 buah Cabai Hijau Besariris serong
- 10 buah Cabai Rawit Hijauiris serong
- 2 cm Lengkuasmemarkan
- 3 lembar Daun salamagak kering
- 2 lembar Daun Jerukagak kering
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula Pasir
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 5 sdm Minyak Gorenguntuk menumis
Cara Memasak
Bulan Puasa sebentar lagi, sudah saatnyabuka-buka resep masakan untuk melengkapi menu puasa anda. Tumis genjer dengan cumi ini bisa menjadi alternatifnya dan bisa dicoba. Cara membuatnya sangat mudah dan cara mengolahnya pun sudah ada di bawah ini. Selamat Mencoba
Langkah Memasak
1 Selesai | Siapkan wajan, masukan 5 sendok makan minyak untuk menumis, kemudian nyalakan api dan panaskan. |
2 Selesai | Untuk mengetahui bahwa minyak sudah panas, masukkan sedikit bawang merah. Apabila sudah menimbulkan gelembung di sekitar bawang, menandakan bahwa minyak sudah panas. |
3 Selesai | Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, cabe rawit hijau, lengkuas yang dimemarkan, daun salam kering untuk menambah aroma pada masakan, dan daun jeruk. |
4 Selesai | Aduk dan masak selama 1 menit dengan api besar agar cabe cepat layu hingga harum dan matang. |
5 Selesai | Setelah 1 menit, bumbu sudah layu, bubuhi dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan aduk hingga rata. |
6 Selesai | Masukan cumi yang sudah dipotong dua, tumis hingga bumbu meresap selama 2 menit. |
7 Selesai | Apabila sudah sudah tercium harum, kecilkan api. |
8 Selesai | Terakhir, masukan genjer dan masak hingga layu. |
9 Selesai | Setelah layu besarkan kembali api untuk mempercepat matangnya genjer dan menjaga kerenyahannya, masak selama 2 menit.Setelah 2 menit genjer matang, matikan api dan siapkan piring saji |
10 Selesai | Tuang Tumis Genjer Cumi Hijau pada piring saji dan ajikan selagi panas. |
