Bahan dan Bumbu
- 2 ons Daun dan Bungan Genjersiangi
- 2 ons Cumi Asinrendam cumi asin dengan air panas selama 10 menit, lalu potong 2 bagian
- 6 buah Bawang Putihiris kasar
- 10 buah Bawang Merahiris kasar
- 10 buah Cabai Hijau Besariris serong
- 10 buah Cabai Rawit Hijauiris serong
- 2 cm Lengkuasmemarkan
- 3 lembar Daun salamagak kering
- 2 lembar Daun Jerukagak kering
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula Pasir
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 5 sdm Minyak Gorenguntuk menumis
Cara Memasak
Hallo sahabat 1001 resep masakan, kami menyediakan berbagai resep masakan yang dapat anda praktekkan di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah. Resep yang kami sajikan berbahan dasar asli rempah-rempah Indonesia yang bisa langsung di temukan di pasar terdekat. Silahkan kunjungi website kami untuk menemukan resep-resep yang anda butuhkan.
Bulan Puasa sebentar lagi, sudah saatnyabuka-buka resep masakan untuk melengkapi menu puasa anda. Kali ini kami akan memberikan resep buka puasa daun bunga genjer cumi asin. Dengan paduan khas rempah-rempah nusantara cita rasa masakan ini sangat khas. Selamat Mencoba.
Langkah Memasak
1 Selesai | Siapkan wajan, masukan 5 sendok makan minyak untuk menumis, kemudian nyalakan api dan panaskan. |
2 Selesai | Untuk mengetahui bahwa minyak sudah panas, masukkan sedikit bawang merah. Apabila sudah menimbulkan gelembung di sekitar bawang, menandakan bahwa minyak sudah panas. |
3 Selesai | Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, cabe rawit hijau, lengkuas yang dimemarkan, daun salam kering untuk menambah aroma pada masakan, dan daun jeruk. |
4 Selesai | Aduk dan masak selama 1 menit dengan api besar agar cabe cepat layu hingga harum dan matang. |
5 Selesai | Setelah 1 menit, bumbu sudah layu, bubuhi dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan aduk hingga rata. |
6 Selesai | Masukan cumi yang sudah dipotong dua, tumis hingga bumbu meresap selama 2 menit. |
7 Selesai | Apabila sudah sudah tercium harum, kecilkan api. |
8 Selesai | Terakhir, masukan genjer dan masak hingga layu. |
9 Selesai | Setelah layu besarkan kembali api untuk mempercepat matangnya genjer dan menjaga kerenyahannya, masak selama 2 menit.Setelah 2 menit genjer matang, matikan api dan siapkan piring saji |
10 Selesai | Tuang Tumis Genjer Cumi Hijau pada piring saji dan ajikan selagi panas. |
